泡酸萝卜

作者： 斌斌bingo

本人超级喜欢吃酸。吃肉的时候配一口酸萝卜清爽解腻，做酸汤鱼做配菜，绝了。材料可同比例增减，或按个人口味增减，此配方酸萝卜是酸甜带点辣的

用料

• 白萝卜 300g
• 盐 适量
• 白醋 120g
• 白砂糖 40g
• 小米辣 1根
• 蒜头 1瓣
• 生姜 1片
• 凉开水 200ml

泡酸萝卜的做法步骤

步骤 1

萝卜去皮洗净，切成细条，或者其它自己喜欢的形状，撒上适量的盐，抓拌均匀，腌制半小时后倒掉萝卜水，用凉白开冲洗一下萝卜，沥干水分

步骤 2

装入保鲜盒，加入切段的小米辣、蒜头、生姜

步骤 3

倒入白醋，白砂糖，凉白开。水量能没过萝卜即可，如果觉得不够，凉白开和白醋、细砂糖同比例增加用量即可。密封放入冰箱冷藏一夜即可。

菜谱创建时间：2021-07-17 11:21:30