桂花椰汁千层糕

作者： freesiaa

夏天经常被问到，有没有什么不用烤箱的小甜点呀？嗒哒～ 桂花椰汁千层糕来啦，它的口感是有点类似果冻的，吃起来有duang duang的感觉，冷藏之后很适合炎热的夏天了～桂花椰汁千层糕分为桂花和椰汁两层，桂花层中水含量的占比很高，推荐使用品质较好的纯净水， 像这次我用到的是纯悦饮用水。平时家里也会囤一些纯悦饮用水用来做菜，在大家追求好食材的今天，往往会忽略了饮用水的品质，纯悦水经过186项严格水质把控，喝起来更纯净更健康，无论煲汤做粥，还是泡茶泡咖啡都是很好的选择。

用料

• #【桂花层】
• 纯悦饮用水（浸泡吉利丁用） 100g
• 纯悦饮用水（泡桂花用） 300g
• 吉利丁片 15g
• 细砂糖 50g
• 桂花 2g
• #【椰浆层】
• 纯悦饮用水（浸泡吉利丁用） 100g
• 纯悦饮用水（加入椰浆） 50g
• 吉利丁片 15g
• 椰浆 250g
• 细砂糖 45g

桂花椰汁千层糕的做法步骤

步骤 1

食材集体照～

步骤 2

吉利丁片中加入纯悦饮用水。

步骤 3

将吉利丁片泡软备用。

步骤 4

小锅中加入桂花、细砂糖。将纯悦饮用水倒入小锅中，加热至刚沸腾，浸泡15分钟，再次加热至快要沸腾关火，放入泡软的吉利丁。

步骤 5

搅拌至吉利丁融化，放置一旁冷却至常温，备用。

步骤 6

将椰浆、纯悦饮用水、细砂糖混合放入小锅中，加热搅拌至糖融化，放入泡软的吉利丁片。

步骤 7

搅拌至吉利丁融化，放置一旁冷却至常温，备用。

步骤 8

玻璃碗（碗的容量为900ml）中倒入100g桂花溶液，放入冰箱冷藏至凝固。取出后再倒入100g椰浆溶液，冷藏至凝固。最终得到七层的桂花糕。

步骤 9

凝固好后用吹风机或热毛巾稍微加热，脱模。

步骤 10

切块得到桂花糕～

菜谱创建时间：2021-07-16 11:09:01