素蒸饺

作者： 老树NPU

用料

• 木耳 10朵
• 胡萝卜 1根
• 鸡蛋 2个
• 面粉 300克
• 虾皮 1把
• 盐 少许
• 油 少许
• 生抽 1勺
• 香油 1勺
• 耗油 1勺
• 茄子 1个

素蒸饺的做法步骤

步骤 1

茄子、胡萝卜、木耳切碎

步骤 2

用少许油炒两个鸡蛋，剁碎。

步骤 3

小葱切碎，放在蔬菜丁上，烧油至冒烟，泼在小葱上。放入生抽、耗油、盐、香油等调料。按照顺时针搅拌均匀。

步骤 4

面粉用85度左右的开水均匀慢慢烫至絮状，揉成面团，盖盖醒发30分钟。

步骤 5

杆皮

步骤 6

包成皮薄馅大的饺子

步骤 7

上锅蒸20分钟。可以放置一块蒸笼布，也可以在饺子底部抹一点油，防止粘连。

步骤 8

出锅

步骤 9

装盘，

步骤 10

开吃了，太香了…

菜谱创建时间：2021-07-15 17:50:15