红豆燕麦黑米粥

作者： different9999

逛超市看到有卖红豆粥，就经常去吃，昨天好奇的看了一眼配料表，原来用料这么少，自己都可以做呀，本人是超超超级喜欢红豆和燕麦的，所以有关它两的都值得一试，第一次做感觉太稠了，(水4500ml)4:1料的，下次做个(水≈6800ml)6:1料应该会刚好。 这次做的有6、7碗小陶瓷饭碗如图，方子说的三样是红豆燕麦黑米，一大勺是图片里的大勺子，米杯是150ml

用料

• 黑米 230 g
• 红豆 220 g
• 燕麦 130 g
• 红枣 6 颗
• 白砂糖 1大勺

红豆燕麦黑米粥的做法步骤

步骤 1

红豆黑米分别用容器装然后+水泡，红豆放水多一些，因为泡出来会膨胀大概一倍。黑米水没过再多出2cm即可，如果室内感觉太热可以放到冰箱冷藏泡着，不放冰箱泡的话建议泡7、8个小时，我是前一晚十点开始冷泡的，泡到早上九点，因为赖床所以冷泡了11小时，燕麦是早上才泡的，泡了2小时(其实1小时就够了)，图里全是泡好的样子 三样没泡之前 红豆黑米一杯半 燕麦一杯 泡好了是 红豆三杯半 黑米两杯半 燕麦一杯半

步骤 2

三样都弄好了，就全倒锅里

步骤 3

加水，三样一共是7.5杯，所以我加水30杯＝(4500ml)

步骤 4

刚开始大火煮开(10分钟就开了)，搅拌后转中小火熬1小时(因为煮到1小时红豆才开始要软烂的样子) 锅不知道多大，盘子是26cm放上面起对比作用

步骤 5

这1小时中锅盖都不盖严，因为红豆开始煮烂的时候容易溢锅，中小火或小火(看溢锅情况调整)

步骤 6

我都是不盖严的，过程中要搅拌五六次，防止糊底(我搅三四次都轻微糊底了)

步骤 7

第4步做完后，可以洗红枣泡30分钟(不知道泡了有啥效果，反正它们闲着也是闲着，给它们泡会吧)

步骤 8

泡好对半切开去核、切条、切小粒，盛碗中备用(最后10分钟：放红枣，放糖1大勺搅拌好煮5分钟，煮好闷5分钟再出锅)

步骤 9

煮了1.5小时出锅前的样子

步骤 10

出锅后

步骤 11

两勺是一碗

步骤 12

好吃

步骤 13

好好吃

红豆燕麦黑米粥的小贴士

水不够，太稠了，按此方子的话建议水(≈6800ml)6:1料 图片里的锅煮了1.5小时，不敢用高压锅，用的话会快很多

菜谱创建时间：2021-07-15 16:00:42