果酱慕斯蛋糕

作者： 娜就吃呗_

虽然不专业不够漂亮，但对于不专业的人来说这个又好吃又简单，只写了慕斯和镜面的简单做法，制作慕斯过程忘了拍图，就凑合着写了食材和做法，果酱是自制桑葚酱，黄桃也是自制罐头，海绵蛋糕参考我的另一个食谱

用料

• 慕斯层用料：
• 果酱（我用的是自制桑葚酱） 200克
• 淡奶油 200克
• 鱼胶粉 12克
• 温饮用水（泡鱼胶粉用） 50克
• 6寸蛋糕胚 1个
• 一：鱼胶粉用50克水泡溶化，加入果酱混合
• 二：主锅倒进淡奶油，15秒速度3.5稍微打发，最后倒进桑葚酱混合物，4秒速度3混合
• 三：蛋糕胚放进活底慕斯圈（慕斯圈外部包一层锡纸或者保鲜膜防止液体流出）
• 四：冷藏大约一小时
• 镜面：
• 果酱（不宜太酸）40克
• 温水100克
• 鱼胶粉8克
• 一：鱼胶粉加100克温水融化，加入果酱混合过滤一下
• 二：从冰箱里拿出凝固了的慕斯蛋糕，把鱼胶粉果酱混合物淋上去，放入冰箱冷藏，凝固了就好了

果酱慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

忘了拍细节图，成品直接上

步骤 2

随意装饰

步骤 3

自己做的黄桃罐头，颜色口感味道搭配，不要太好吃哦

步骤 4

下午茶来一块

步骤 5

增肥中

菜谱创建时间：2021-07-14 19:43:26