会拉丝的土豆饼

作者： 橙孩子

夏天热，小朋友胃口差。她喜欢吃土豆，平时大多做醋溜土豆丝，这次换了个花样，做了芝士土豆饼，小朋友一吃就喜欢哦。 奶香味十足的软绵土豆泥，加上细盐和少许胡椒粉，调出的味道绝不输“麦肯”两位叔叔做的呀。 加上马苏里拉芝士做馅料，煎到两面金黄，着着就流口水。掰开土豆饼，拉丝不断，超治愈。小朋友吃了两手油油，叫哇哇，说真好吃，还要！ 注意：土豆泥加入淀粉奶后会有点粘，所以根据土豆的吸水量视情减少，配方只是参考。粘手是正常的，整形时，手粘少许清水再操作，可以防粘哈。稍微整理成圆就形，不需要反复按压揉圆。

用料

• 大土豆 2个（500克左右）
• 牛奶 30克
• 淀粉 25克
• 盐 3克
• 黄油 适量
• 马苏里拉芝士 适量

会拉丝的土豆饼的做法步骤

步骤 1

土豆洗净去皮。

步骤 2

切块蒸熟，我蒸了15分钟。

步骤 3

趁热捣成泥。

步骤 4

牛奶加淀粉拌匀。

步骤 5

分次加入土豆泥中拌匀。

步骤 6

大致分成8份。

步骤 7

手上粘清水防粘，取一份土豆泥稍加揉圆按扁，每份包入适量的马苏里拉芝士，整形成饼状。

步骤 8

不粘锅中放少许黄油，放入土豆饼。

步骤 9

中小火煎至两面金黄即可。

步骤 10

色香味俱全。

步骤 11

会拉丝哦。

菜谱创建时间：2021-07-14 16:28:28