酸菜龙利鱼

作者： JessicaW

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用料

• 龙利鱼 1条
• 酸菜 500 克
• 姜末 片
• 蒜末 瓣
• 小葱碎 根
• 淀粉
• 盐 克
• 蛋清
• 胡椒粉
• 料酒 勺

酸菜龙利鱼的做法步骤

步骤 1

1.酸菜切片，清水泡洗干净 2.鱼斜刀切片，＋蛋清＋淀粉＋料酒＋盐＋胡椒粉，腌制15min 3.底油，葱姜炒香，入酸菜，煸炒出香味，＋水煮沸，捞出酸菜， 4.3的汤煮沸，入龙利鱼汆烫变色，捞出，放在酸菜上 5.3的汤，煮沸，撇去浮沫，调入鸡精＋味精＋胡椒粉＋料酒，烧开，淋入水淀粉，倒入鱼肉上 6.撒上蒜末＋葱花＋干辣椒，油烧热至燃点，浇到蒜末葱末上，激发香味，

菜谱创建时间：2021-07-13 16:42:57