啤酒鸭腿

作者： 潘紫嘉

用料

• 鸭腿 4只
• 啤酒 2听
• 姜 10片
• 桂皮 1块
• 大葱 1根
• 干辣椒 5个
• 八角 3个
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 冰糖 10克
• 食用油 10克
• 白胡椒粉 适量
• 丁香 5颗
• 花椒 10粒

啤酒鸭腿的做法步骤

步骤 1

鸭腿切块，洗净备用

步骤 2

鸭腿凉水下锅焯水，锅中加入葱段，姜片，料酒

步骤 3

鸭腿焯水过程中准备：冰糖，老抽，生抽，葱姜蒜，花椒，八角，桂皮，丁香，辣椒，白胡椒粉，食盐，啤酒

步骤 4

焯水后的鸭腿捞出，洗净血沫，沥干水分

步骤 5

锅中倒入适量食用油，加入冰糖，炒至冒浓密小泡泡时，倒入鸭腿

步骤 6

倒入适量老抽着色，然后把准备好的调料倒入锅中一起翻炒

步骤 7

倒入啤酒没过所有食材，加入适量白胡椒粉以及适量食盐调味

步骤 8

鸭腿炖煮过程中处理土豆

步骤 9

开锅后转小火炖煮40分钟左右，加入提前准备好的土豆块

步骤 10

成品

菜谱创建时间：2021-07-13 16:07:43