悬浮桃子乌龙奶冻

作者： crazy_go

牙膏小姐姐给了两大箱桃子🍑超级好吃 好朋友的东西肯定要拍照～ 安排一个特别的甜品给这箱桃吧[大笑R] 虽然闪光灯坏了 也凑合拍了一组 也不是说这东西味道多好 就是好看～好玩 奶冻里我加入了乌龙茶吃着也完全不会腻 原材料很简单 做法也不算复杂～和做一个双色奶冻是类似的 配方在下⬇️ 蜜桃乌龙茶冻层材料： 乌龙茶包一包 水蜜桃汁20ml 细砂糖15-20g 吉利丁7g 水 280g 一个桃子果肉 顶部奶冻层材料： 淡奶油 50ml 水蜜桃味牛奶 250ml 吉利丁 7g 其他材料： 草莓粉 适量 可食用鲜花 适量

用料

• 乌龙茶包 1包
• 吉利丁片 7g
• 水蜜桃汁 20ml
• 细砂糖 20g
• 水 280g
• 蜜桃 1个
• 淡奶油 50ml
• 桃子味牛奶 200ml
• 吉利丁片 6g
• 草莓粉、鲜花 适量

悬浮桃子乌龙奶冻的做法步骤

步骤 1

先来制作茶冻层，吉利丁用冷水泡软挤干备用，取一个壶，放入茶包、细砂糖、水、水蜜桃汁，

步骤 2

一起煮开。

步骤 3

然后关火放入吉利丁片搅拌均匀。用筛网把得到的茶冻液过滤一遍，再放在一边冷却一会儿。

步骤 4

水蜜桃去皮切出果肉，我用模具压了形状～随便切也可以。然后把水蜜桃果肉放入杯中，要用透明的杯子哦

步骤 5

倒入第一步得到的茶液，放入冰箱冷藏2小时，让其凝固。

步骤 6

然后取出凝固的茶冻，插上一些花花草草，需要借助镊子，手没办法很好的定型～

步骤 7

然后就去制作奶冻层，吉利丁用冷水泡软备用，牛奶淡奶油混合均匀，因为我用的水蜜桃牛奶是有明显甜味的所以我没有加糖，如果是普通的牛奶需要加糖煮开。煮开后关火放入吉利丁搅拌均匀，让其溶化，然后再过滤一遍液体，成品口感会更加细腻～

步骤 8

把液体倒入一个有些高度的平盘中，然后用一个吸管对折，一半放入杯中内部，一半留在外面，杯子反过来，倒扣在液体上，如果没看懂这部分文字，就看上面的图～利用虹吸原理里面液体会升高的，会和外面齐平，然后把吸管小心抽出来

步骤 9

把盘子以及倒扣的奶冻一起冷藏两小时以上。 凝固后再杯口外划一圈，然后把杯子正过来，顶部再筛一些草莓粉即可～

步骤 10

完成✅

悬浮桃子乌龙奶冻的小贴士

1.建议选杯口适中的杯子制作，我用了很大杯口的，顶部也做的比较厚，太重了会掉下来～ba不劳。 2.吉利丁不要一起开火加热，煮的稳定太高，凝固性会降低。 3.做完杯子壁会有水汽，我也没想到更好的办法避免～夏天很难。 4.如果有桃子糖浆可以代替糖和水蜜桃汁～颜色也更好看。

菜谱创建时间：2021-07-12 20:30:03