清脆爽口！酸辣开胃｜凉拌黄瓜土豆丝

作者： 烟火间

夏日餐桌少不了各种凉拌菜🥗 今天做了清脆爽口的凉拌黄瓜土豆丝， 简单好吃，酸辣又开胃喔😍😍

用料

• 黄瓜 1根
• 土豆 1个
• 蒜头 3-4瓣
• 老干妈油辣椒 1大匙
• 生抽 2大匙
• 香醋 2大匙
• 盐 少许
• 糖 1小匙
• 芝麻香油 1大匙
• （调味仅供参考，请根据自己口味调整）

清脆爽口！酸辣开胃｜凉拌黄瓜土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆去皮切细丝

步骤 2

多冲洗几遍，直到水变得清澈，这样洗去表面的淀粉后，土豆口感更脆

步骤 3

黄瓜切丝，蒜头切末

步骤 4

蒜末+老干妈油辣椒+生抽+香醋+盐+糖+芝麻香油，拌匀成酸辣凉拌酱汁备用~ 老干妈油辣椒自带油炸花生米，如果用自制的油泼辣子，建议再加一些油炸花生米，会更香更好吃喔😋

步骤 5

土豆丝放入沸水中汆烫，水再次烧开后捞出

步骤 6

立即放入冰水中浸凉，保持爽脆的口感

步骤 7

土豆丝过冰水后彻底沥干水分，和黄瓜丝一起放入大碗中，淋上事先调好的酸辣凉拌酱汁

步骤 8

拌匀即可~ 可以试试味道，根据自己口味适当增补一些调味料

步骤 9

清脆爽口的凉拌黄瓜土豆丝就可以上桌啦， 简单好吃，酸辣又开胃😍

菜谱创建时间：2021-07-12 17:49:33