酸汤猪脚

作者： 欣欣的厨房时光

这道美食是朋友老熊🐻教我做的，吃过一次后就念念不忘，家人、朋友都觉得好吃。每次做都要去翻我们的聊天记录，很是麻烦，在这里记录下来，以备不时之需！感谢🐻🐻，还给了我一大包酸草和香草！可以做好多次啦！

用料

• 猪蹄 2只
• 姜、葱、料酒 适量(焯水用)
• 酸汤料包 1包(炒料用)
• 姜、大蒜、花椒、糟辣椒、番茄、香草、酸草 适量(炒料用)
• 大蒜泥、6熟花生碎、盐、香菜、小葱、鸡精、卤腐、胡辣椒面、木姜子油 适量(沾水用)

酸汤猪脚的做法步骤

步骤 1

猪蹄块用葱、姜、料酒焯水后洗净放炖锅中加入花椒、姜炖着，这时来备料

步骤 2

香草、酸草剪成段放小锅里煮一下，备用。

步骤 3

葱姜花椒糟辣椒番茄备用

步骤 4

冷锅热油下花椒爆香

步骤 5

冷锅热油下花椒爆香

步骤 6

再放入姜蒜爆香

步骤 7

放入番茄炒香

步骤 8

再放入糟辣椒炒香

步骤 9

加入三种料包(看猪脚量放，我两只小蹄放了一半）炒香

步骤 10

再倒入香草水，把炒好的料倒入炖锅中接着炖1.5~2小时。喜欢吃得软的就炖2小时左右。

步骤 11

酸汤猪脚就炖好了，酸酸的很有食欲！

步骤 12

大蒜泥、熟花生碎、盐、香菜、小葱、鸡精、卤腐、胡辣椒面、木姜子油调成沾水

步骤 13

最主要是这个木姜子油，点睛之笔！可以开饭啦！

菜谱创建时间：2021-07-11 20:16:34