墨西哥烤鸡肉串【潮食——电烤箱版】

作者： 傲雪追影

紧张的城市节奏，往往让人忘了除了工作，还有生活。是否你也一个人上班，一个人做饭，一个人吃饭，日复一日；生活虽然枯燥，但热爱生活的人，生活也一样会热爱你！

用料

• 鸡腿肉（去骨去皮） 3只
• 青椒 1个
• 黄椒 1个
• 红椒 1个
• 洋葱 1个
• 鲜香菇 6朵
• 姜葱蒜 若干
• 料酒 2勺
• 蚝油 2勺
• 白糖 3克
• 蜂蜜 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 鸡精 少许
• 盐 少许
• 白胡椒粉 少许
• 孜然粉 少许
• 油（封水封味） 少许
• 淀粉 少许
• 黑胡椒粉 少许

墨西哥烤鸡肉串【潮食——电烤箱版】的做法步骤

步骤 1

将去皮去骨的鸡腿肉，切成2厘米的方块，洗净沥干水份，放入姜葱蒜去腥，再加入上述材料（除黑胡椒/孜然粉外），用手抓均匀放置2小时入味。

步骤 2

青椒，黄椒，红椒，香菇，洋葱，切成2厘米粒，方便穿竹签。

步骤 3

将鸡肉和其实食材间隔穿好，尽量洋葱和香菇可以贴着鸡肉，这样更容易吸收鸡肉味道，压紧压实。

步骤 4

电烤箱预热200度5分钟，鸡肉串刷上油，放在铺了锡纸的烤盘上，烤15分钟（因为食材都是含水量高的，如果串的只是大葱12分钟即刻），取出刷上腌料的原汁，均匀撒上孜然粉和白芝麻装饰，放入烤箱再烤8分钟，烤到表面略一点带焦黄即可。

步骤 5

成品出炉，撒上黑胡椒粉。

步骤 6

底汤可以装起来，拌米饭超级香。

步骤 7

开始撸串，配啤酒🍺真香，比吃辣的，可以再送进去烤的时候同时撒上辣椒面。

墨西哥烤鸡肉串【潮食——电烤箱版】的小贴士

1.鸡肉可以选择鸡胸肉，鸡胸肉口感就没鸡腿嫩； 2.去掉的鸡骨头可以跟剩余的食材熬浓汤； 3.鸡皮可以炒出鸡油留用，炒菜放一点很香； 4.切好丁的鸡肉块，多泡几遍水，去除血水，鸡肉变白即可捞出。

菜谱创建时间：2021-07-11 13:32:08