凉拌麻油鸡丝&蒜香麻油虾

作者： 烟火间

芝麻油味道浓郁、营养丰富， 是我们厨房中不可缺少的调味料。 平时不管是做个凉拌菜， 还是调饺子馅或者烧菜的时候放一点，增香提味！ 不过你知道凉拌和热菜需要用不同的芝麻油， 才能让营养和风味达到最佳的状态么~ 凉拌菜讲求味道持久， 而热菜加热过程中产生物理化学变化，则需要稳定香味。 为满足每位消费者日常烹饪不同需求， 多力专门将芝麻油做了更细化的区分， 完美地解决了这个问题！ 今天用多力“康伴您”系列芝麻油做了一凉一热两道菜， 炎炎夏日，祝大家好胃口ヾ(❀╹◡╹)ﾉ~

用料

• #凉拌麻油鸡丝食材：
• 鸡胸肉 1块
• 黄瓜 1根
• 番茄 1个
• 多力清香芝麻油（凉拌使用） 45ml
• 生抽 30ml
• 蚝油 15ml
• 香醋 20ml
• 白糖 10克
• 葱花 10克
• 蒜末 15克
• 小米辣 10克
• 熟白芝麻 10克
• #蒜香麻油虾食材：
• 鲜虾 400克
• 多力醇香芝麻油（非凉拌使用） 20ml
• 蒜头 6瓣
• 香葱 1棵
• 黄酒 30克
• 生抽 15克
• 白糖 8克
• 盐 1克
• 黑胡椒碎 2克

凉拌麻油鸡丝&蒜香麻油虾的做法步骤

步骤 1

先来准备凉拌麻油鸡丝需要用到的食材：

步骤 2

准备一锅水煮滚，水量要多一些，水滚后放入葱段、姜片和黄酒

步骤 3

接着将鸡胸肉放入后盖上锅盖微小火煮5分钟，然后关火继续焖15分钟，用余热让鸡肉熟透即可

步骤 4

时间到取出鸡胸肉放凉

步骤 5

小碗中放入蒜末、葱花、小米辣

步骤 6

倒入多力清香芝麻油（凉拌使用）~ 这款芝麻油，特别为凉拌菜打造，清香持久，营养又美味

步骤 7

将多力清香芝麻油（凉拌使用）和所有的调味料放在一起拌匀，做成万能凉拌酱汁

步骤 8

将煮好晾晾的的鸡胸肉撕成鸡丝

步骤 9

装盘：番茄片打底，放上黄瓜丝

步骤 10

再放上鸡丝

步骤 11

淋上凉拌酱汁

步骤 12

一道清香爽口的凉拌麻油鸡丝就做好啦~

步骤 13

接着来准备蒜香麻油虾的食材：

步骤 14

虾子剪去虾须、虾脚、开背去虾线

步骤 15

炒锅倒油爆香蒜末

步骤 16

放入虾子翻炒

步骤 17

虾变色后加入黄酒，生抽、白糖、盐、现磨黑胡椒碎翻炒均匀

步骤 18

盖锅盖中火焖煮1-2分钟

步骤 19

出锅前滴入多力醇香芝麻油（非凉拌使用），增添浓郁的芝麻香气！

步骤 20

撒葱花把汤汁收浓，即可出锅

步骤 21

醇厚浓郁又鲜美的蒜香麻油虾就可以上桌啦！

步骤 22

一凉一热，两道散发浓郁芝麻香气的美味好菜，让人胃口大开ヾ(❀╹◡╹)ﾉ~

菜谱创建时间：2021-07-09 20:10:38