夏日随便凉面

作者： 打工子

夏天吃凉面、凉皮😋

用料

• 面 适量
• 黄瓜丝 适量
• 鸡蛋丝 适量
• 海带丝 适量
• 花生米 适量
• 大蒜 足量
• 生姜 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 鸡精 适量
• 生抽 适量
• 米醋 适量
• 花椒油 适量
• 葱 适量
• 芝麻酱 少量
• 香麻油 少量
• 油辣子（辣椒油） 适量
• 小米辣 适量
• 榨菜 适量

夏日随便凉面的做法步骤

步骤 1

备料

步骤 2

大蒜切细末，和少量生姜一起装碗，泡温水，作蒜水备用

步骤 3

蒜水中，加入盐、鸡精、油辣子（辣酱油）、生抽、醋、小米辣、小葱，一起调成拌面用的酱汁，备用

步骤 4

锅中足量的水，烧开，下面，至面条煮熟，注意煮面时间！不要煮太久至软烂，影响口感

步骤 5

面条煮熟，过凉白开水，再捞出，盛入足够大的大汤碗中（方便待会儿拌面）

步骤 6

之前调配好的酱汁倒入凉面中，再根据个人喜好，放入黄瓜丝、鸡蛋丝、海带丝、榨菜丝等等等等…………随意发挥，再加点香麻油，爱吃芝麻酱的话，可拌入适量芝麻酱…………

步骤 7

整个过程根据个人口味和配料喜好，任性随意搭配、创造发挥即可。★注：若咸味、酸味、辣味不足，再自行调整盐、生抽、醋、辣椒油等的用量，一边调整一边品尝面的口味，直至自己喜欢的酸度、咸度、辣度★

步骤 8

拌匀，开吃！

菜谱创建时间：2021-07-06 11:53:54