孜然葱花发面饼

作者： 林子和英子

用料

• 中筋面粉 320克
• 水 190克
• 酵母 6克
• 葱花 适量
• 盐 3克
• 孜然 2克
• 椒盐粉 2克

孜然葱花发面饼的做法步骤

步骤 1

准备面粉和葱花。

步骤 2

酵母用水化开，加入面粉中和成团。

步骤 3

发酵至两倍大。

步骤 4

排气滚圆，面团较湿，撒些手粉。

步骤 5

擀成长方形，约1㎝厚。

步骤 6

刷一层油，撒上盐、椒盐粉和孜然粉。

步骤 7

均匀铺上葱花。

步骤 8

卷成长条。

步骤 9

分成六份。

步骤 10

每个两边捏拢。

步骤 11

再向上折叠。

步骤 12

将饼翻过来，使有两个折角的那面朝下，用手按压。

步骤 13

左右上下均匀按压成椭圆形，约1.5㎝厚。

步骤 14

不粘锅烧热加少许油，放饼中小火煎至两面金黄即可。

步骤 15

发面饼含水量比较大，成品特别蓬松，葱香四溢，孜然味道独特，冷了也好吃😋

菜谱创建时间：2021-07-06 10:16:50