土豆烧排骨

作者： 趴在猪窝里的猪仔

同样的煮法，排骨可换成鸡。 这个是没加香料，放了五香粉的版本。

用料

• 排骨 适量
• 土豆 1个
• 姜 2片
• 葱 1根
• 盐 少许
• 生抽
• 老抽
• 蚝油
• 糖
• 五香粉

土豆烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗一下，加生粉抓掉脏东西和血水，多冲洗几遍。加姜丝，盐，酱油，老抽腌制，最后加食用油包裹住。 土豆去皮，切小块。先过油，炸至表面微焦。

步骤 2

热锅热油，加入腌制好的排骨翻炒，至表面微焦。加入切好的葱头翻炒

步骤 3

加入开水焖几分钟，加入刚炸过的土豆。加入蚝油，老抽，五香粉焖15分钟。再加点点糖调味。加糖也会帮忙收汁，不需要再调勾芡水。 这个时候也可以加点青椒红椒调色，或者等最后要完成时再加点葱叶。

步骤 4

装盘开吃

步骤 5

同样煮法的土豆焖鸡，这个是加了九层塔，就是潮汕人经常说的金不换。

菜谱创建时间：2021-07-05 22:43:58