简单快手做猪皮冻

简单快手做猪皮冻的做法步骤

步骤 1

大块猪肉洗干净，搽干水。锅烧红，将皮的那一面贴锅里烙到焦黄迅速放冷水洗去皮上的焦糊

步骤 2

剔下猪皮，尽量剔干净啊，皮尽量保持大块，方便后面的操作

步骤 3

锅里放适量水，一点点料酒，将猪皮放锅里煮煮，5到10分钟左右就好。捞出皮上的油脂软软的，像图片那样用刀刮一下，很方便就可以将油脂刮下来

步骤 4

这是刮干净油脂的猪皮

步骤 5

另起锅，加上水，放猪皮，水开关火，水温热时用手抓揉猪皮，确认猪皮上没有什么油脂，洗猪皮的水不是太油腻就可以捞出猪皮

步骤 6

猪皮沥水，切小块，按100克猪皮400克水的比例，放进料理机，加人姜片，按浓汤键，

步骤 7

料理机在工作

步骤 8

料理机停止运行后，倒出浓浓的汤汁，撇去浮沫。凉凉了放冰箱冷藏2小时。可以用手托起的猪皮冻哦，

步骤 9

今天和虾泥馅的时候加了猪皮冻，馅很水润，包的时候没有出水。

步骤 10