酱㸆排骨

作者： 秦小帽

用料

• 排骨 250克
• 黄酒 适量
• 盐 适量
• 葱 2根
• 姜 2片
• 八角 1个
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 吉利丁 1片
• 红曲米 少许
• 白糖 少许
• 芝麻油 适量

酱㸆排骨的做法步骤

步骤 1

肋排切段，用纸巾吸干，放料酒和生姜腌，吉利丁泡水。

步骤 2

肋骨（用盐和料酒腌制后的）焯水，沸水入锅，后取出。 香叶葱姜八角料酒加肋骨炒，加2碗水没过肋骨。再加生抽老抽，红曲米，煮沸后开小火90分钟。 开盖，加吉利丁，加糖收汁，再加芝麻油，出锅盛盘

菜谱创建时间：2021-07-05 00:07:05