清爽可口❗️夏天必食酸辣凉拌莲藕

作者： lovelycat736

夏日炎炎☀️做凉拌就最合适～话说母上大人买了莲藕说要煲汤🍲看着新鲜莲藕，灵光一动😏要不做个酸辣凉拌莲藕，用最简单的烹饪方式来带出食材自身的美味～来！走起～

用料

• 藕 1节
• 香油 小半勺
• 蒜 半个
• 陈醋 1勺
• 酱油 1勺
• 盐 2克
• 糖 小半勺
• 小米辣 3条
• 油 1勺
• 香菜 3根
• 熟白芝麻 适量
• 蚝油 1勺

清爽可口❗️夏天必食酸辣凉拌莲藕的做法步骤

步骤 1

【食材】1⃣️节莲藕➕3根香菜➕3条小米椒

步骤 2

【处理食材】莲藕刨皮切片，尽可能切薄片，洗干净，泡水哦，凡是有淀粉类的食物处理之后都要泡水哦～

步骤 3

【灵魂酱料】蒜蓉、小米辣、线椒剁碎，热油倒进，下陈醋、蚝油、酱油、麻油，香气逼人

步骤 4

嗯……油下多了，但是味道还是不错的，放一旁冷却，或放冰箱冷藏一下也可以哦

步骤 5

【处理食材】白灼莲藕，我喜欢爽脆的感觉，大约2、3分钟就捞起，莲藕本来就可以生吃滴～厚片的话就久一点吧

步骤 6

捞出泡冷水

步骤 7

【成品】来～藕片冷却后下灵魂酱料拌好，下香菜和白芝麻，完美～

步骤 8

再均匀拌一下，让它入味～凉拌莲藕清爽可口，解腻～

清爽可口❗️夏天必食酸辣凉拌莲藕的小贴士

喜欢酸一点的可以多加点醋，我觉得有🍋的可以滴点柠檬汁，更加清新可口哦～

菜谱创建时间：2021-07-04 13:16:00