土豆去皮洗净擦成细丝,胡萝卜洗净也擦成细丝,加入一点盐,胡椒粉,1个鸡蛋清拌匀,如果看着稀就加一勺面粉。
不粘锅加热刷油,把土豆丝放进去,做成鸟巢的形状。小火煎至定型。
翻面,可以看出来一面已经金黄。再煎另一面。
在蛋饼中间打入鸡蛋,我蛋清和蛋黄分开了。也可以不分开。煎至鸡蛋成熟就行了。
把味好美番茄酱和甜辣酱挤入裱花袋里,挤在蛋饼上面。
我挤的字母,可以按自己喜欢挤各种花样。这2个酱搭配一起很好吃的。也可以单用。
我很喜欢这个甜辣酱的味道,淡淡的甜味。随自己喜欢加。