素炒茄子

作者： 婉霓

大爷不爱吃茄子。换个法子做有可能会喜欢。 滚刀切茄子，热油茄子，中火慢炒，油稍多些，且不断翻别粘锅，煎至断生，下辣椒丝一起翻炒，放入各种调味料，醋沿锅边溅入，起锅！全程不放一滴水。香！！！ 这是纯素的做法，如果是素食可下蒜炒香再下茄子，最后起锅前放入葱段，尤其要葱白，味道更香。 大爷吃一块茄子后，说这是我喜欢的味道，这样做的茄子我吃！ 哈哈哈，茄子还是那个茄子，怎么做才最重要。食材如此，生活如此，工作也如此。

用料

• 茄子 4个
• 青椒 3个
• 生抽 勺
• 陈醋 勺
• 蚝油 勺
• 白糖 克
• 蒜 瓣
• 姜 片
• 调味配料适量

素炒茄子的做法步骤

步骤 1

滚刀切茄子，热油茄子，中火慢炒，油稍多些，且不断翻别粘锅，煎至断生，下辣椒丝一起翻炒，放入各种调味料，醋沿锅边溅入，起锅！全程不放一滴水。香！！！

步骤 2

成品

菜谱创建时间：2021-07-01 23:23:55