薄底榴莲披萨

作者： 纵茶荡尘

用料

• 高筋面粉 100克
• 酵母 1 克
• 食用油 5 克
• 糖 5 克
• 盐 1小捏
• 水 55 克
• 榴莲 多多哒
• 奶油奶酪 15～20 克
• 芝士碎 多多哒
• 番茄酱 一丢丢

薄底榴莲披萨的做法步骤

步骤 1

面粉+糖+盐+水+酵母，用筷子搅拌成絮状，加入油，用手揉成面团，放盆里保鲜膜盖好，放入冰箱过夜（我一般做给孩子吃为了早起方便，所以低温发酵），现做现吃的，就盖好膜后室内发酵成两倍大就行

步骤 2

榴莲扒肉，或冷冻后用到将肉切片，直接放到不粘锅里，加奶油奶酪，小火不停翻炒，炒匀奶酪，炒干水分，成很厚的榴莲酱，榴莲水分不大不需要太久，锅边缘沾干边即可，放凉

步骤 3

披萨盘里抹点干面粉，我用的是塔盘，更深一些，可以多多放馅，发酵好的面团擀成薄面片，大概2～3毫米厚，铺入盘中，周边根据放馅多少立起高度

步骤 4

番茄酱挤入面饼少量，用刷子刷匀，都沾到就行，很少一薄层，铺上厚厚的榴莲酱，撒上厚厚的芝士碎

步骤 5

烤箱220度烤15～20分钟，表面金黄，出炉！饼皮和芝士都是金黄酥脆的口感，超级好吃！

菜谱创建时间：2021-06-28 08:40:28