凉了也软软的华夫饼

作者： 纵茶荡尘

做了好多次华夫饼，总是热的时候很好吃一凉了就硬硬的，终于捣鼓出像外面买的那样软软的华夫饼了，给孩子带间食也不担心了

用料

• 牛奶 一袋220克
• 鸡蛋 1个大约50克
• 黄油 50～60克
• 细砂糖 50克
• 低筋粉 80克
• 酵母 4~5克
• 芝士片 1片（可不加）
• 熟山药切丁 适量（可不加）

凉了也软软的华夫饼的做法步骤

步骤 1

奶里加糖，黄油，加热融化，待温度温热不烫加入鸡蛋，手动打匀

步骤 2

加面粉，酵母，拌匀后盖保鲜膜发酵，面糊是稀的，看有很多小泡泡了，就是发酵好了

步骤 3

我用的小电饼铛，有华夫饼盘的那种，最大温度预热，放入适量面糊，不要放满，撒上山药丁，放芝士片（可切小块），再在上面再放入适量面糊，注意别放太多，太多会涨到锅外面

步骤 4

合上饼当上盖，开始会冒热气，等热气不冒了大概三四分钟，打开盖看看，没有上色就在合上盖，等上色金黄就好了，真的凉了不硬，一直宣宣软软

凉了也软软的华夫饼的小贴士

给孩子吃，糖量小，爱吃甜的可以加大糖量，不夹心直接面糊做也很好吃，这个是大概三个饼的量

菜谱创建时间：2020-11-03 15:48:13