山西正宗臊子面

作者： 酱紫5

山西臊子面教程 （家常面食—三口之家的量） 用时：15分钟 难易度：2颗星 所需锅具：炒锅2个

用料

• 细圆面条 1份
• 肉沫 少许
• 豆腐 小块
• 韭菜 5-6根
• 胡萝卜 0.5个
• 小土豆 1个
• 西红柿 0.5个
• 辅料
• 盐 2勺
• 蚝油 2勺
• 酱油 2勺

山西正宗臊子面的做法步骤

步骤 1

切 所有菜菜都切小丁备好装小碗

步骤 2

煮菜 锅1烧开水煮土豆丁，胡萝卜丁3分钟出锅捞出备用。

步骤 3

煮面 锅1中装冷水烧开，开始煮面条，挂面8分钟，手擀面20分钟。面条捞出过凉水（避免粘黏和面坨）。

步骤 4

炒 锅2少许油，小火炒肉沫3分钟，变红色捞出。豆腐丁油炸金黄色出锅。土豆丁和萝卜丁一起小炒，加入开水。

步骤 5

调 锅2开水中放西红柿（西红柿可以代替醋），肉沫，豆腐丁，加入盐，蚝油，酱油。

步骤 6

撒 锅2中撒上切好的韭菜，臊子汤做好啦，将面条盛入3个碗中，拿大勺往面条浇做好的臊子汤。 也可以选择面条放入锅2中小煮1分钟再盛出来更入味。

步骤 7

香喷喷的面条🍜 ，开吃。

菜谱创建时间：2021-06-27 18:56:16