酱油鸡

作者： 料饮的美食屋

酱油鸡是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系，在广东酱油鸡算得上是一道特色家常菜菜

用料

• 鸡半 只
• 姜3 片
• 酱油3 勺
• 冰糖 3粒
• 葱1 把
• 老抽 1勺
• 蒜头🧄 2
• 蚝油 1勺

酱油鸡的做法步骤

步骤 1

1，把料酒，盐，放入处理好的半只鸡身上涂抹，腌制10分钟 2，锅倒油，放姜片，蒜头，葱把，冰糖，炒出糖色 3，转小火，倒入3勺酱油，1勺老抽，1勺蚝油 4，把鸡下锅（鸡翅那面朝下）均匀上色后，在翻面（小火） 5，两边都上色的差不多之后，倒入适量的清水，盖上锅盖焖5分钟，然后翻面再焖5分钟（如果发现水有点干了，再加点水，不要一下子加太多） 6，中火翻面，倒入兑好水的生粉用勺子淋料汁到鸡身上 7，出锅：把鸡放凉切开，把刚刚锅里剩余的酱汁淋在鸡身上，就可以吃啦

步骤 2

哇，看着就超级好吃😋

酱油鸡的小贴士

1，酱油鸡做手撕也很美味哦～（根据自己喜好） 2，自己判断好鸡是否熟哦～ 3，做这道菜要细心观察着，因为酱油很容易干，要控制火候，适当加水

菜谱创建时间：2021-06-27 16:42:33