来自厨神艺术家妈妈的美味:煎大虾

作者： 手残党也有春天

搬运自:艺术家妈妈的菜谱，这位心灵手巧又是退休医务工作者，菜谱里有很多窍门和巧思，发了很多实用菜谱，一定是位人美心善活得很滋润的人。请一定去原博主那里看，更具体更有收获。收录在这里是怕这么好的方子被我忘记了

用料

• 大虾 只
• 蒜
• 姜 片
• 盐 克
• 啤酒 瓶
• 面粉 克
• 鸡蛋或蛋黄 个

来自厨神艺术家妈妈的美味:煎大虾的做法步骤

步骤 1

大虾原博主用斑节虾，我用红虾做也很美味。足够大的虾应该都可以。洗净剪去虾足和虾嘴等

步骤 2

从背上剖开，挑去虾线，虾胃等，剪断腹部白色虾筋防止卷曲，用刀背轻拍

步骤 3

用蒜和姜，盐，啤酒腌制10分钟，啤酒浸没虾身

步骤 4

吸干水分后裹上面粉，蛋液或蛋黄液，再加一层面粉。这里面粉可以改成其他淀粉类，用生粉口感比较脆，面粉口感比较嫩

步骤 5

起油锅，背朝上，小火剪，反复煎至两面金黄

步骤 6

撒上黑胡椒和柠檬汁，真的一点都不腥，非常感谢艺术家妈妈

菜谱创建时间：2021-06-26 21:44:22