配料少味道棒麻辣小龙虾

作者： 脱水的椰子

简单的配料，味道比店里买的更鲜更纯粹

用料

• 小龙虾 3斤
• 姜 一块
• 啤酒 3瓶550毫升的
• 香叶 三到四片
• 蒜 一个半
• 八角 适量
• 料酒 适量
• 盐 小匙4勺
• 小米椒 20到30个(按自己吃辣的口味加)
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 魔芋 适量(按自己喜好加辅料)

配料少味道棒麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

准备好调料。小米椒，大蒜，生姜切碎，香叶八角桂皮过水洗一下。

步骤 2

这是已经处理干净的小龙虾。(市场买回来就剥掉了头，回来用剪刀减去小脚和虾鳃，用牙刷把小龙虾刷干净，多刷两遍。)

步骤 3

锅内放油，油温五六成热，放入切好的小米椒，生姜，大蒜籽，八角，桂皮，香叶。中火炒两到三分钟炒出香味。

步骤 4

大火，加入小龙虾和调料一起炒，炒三到五分钟

步骤 5

加入盐，料酒，生抽，蚝油。大火翻炒三到五分钟。

步骤 6

加入啤酒，大火煮开。

步骤 7

煮的汤汁稍微收干了，加入焯过水切成块的魔芋

步骤 8

从加入啤酒，大火煮20分钟，等汤汁收干了，小龙虾入味了，就可以关火出锅了。

步骤 9

夏天可以配上西瓜和拍黄瓜。我做的真的辣，辣起来的是就吃点西瓜解辣。吃不了辣的可以把辣椒的量减少。

菜谱创建时间：2021-06-26 19:35:07