超快手草菇炒牛肉

作者： Lemon梦莹

粤式茶餐厅碟头饭必备——草菇牛肉饭，做个超简单快手的版本。

用料

• 牛肉 300克
• 草菇 15个
• 蒜 1瓣
• 耗油 若干
• 盐 5克

超快手草菇炒牛肉的做法步骤

步骤 1

草菇切半，放入开水中焯水，一分钟后即可捞出。

步骤 2

牛肉用耗油，酱油，黑胡椒腌制。牛肉腌制千万不要放盐！会导致肉老。搅拌均匀后加入一勺花生油锁住味道。

步骤 3

热锅下油，倒入草菇和蒜翻炒30秒，期间可加入少量耗油调味。

步骤 4

下入牛肉翻炒，七成熟（看牛肉变色程度）后加入盐，酱油调味，如果锅底较干可以加入小半碗开水，中火再翻炒一分钟后即可。

步骤 5

简单快手的草菇炒牛肉完成。营养丰富，下饭一流。

超快手草菇炒牛肉的小贴士

我不喜欢用嫩肉粉腌制牛肉 喜欢牛肉本身的口感 所以本菜谱没有使用任何粉类腌制

菜谱创建时间：2021-06-26 12:15:49