蛋白薄脆饼

作者： 如月的小餐厅

参考厨友的食谱并稍作改动，简单制作，大人小孩都喜欢。

用料

• 蛋白(1个) 35克
• 糖粉 50克
• 黄油 50克
• 普通面粉 50克
• 烘烤： 烤箱上层160度烤15~18分钟。

蛋白薄脆饼的做法步骤

步骤 1

准备材料和工具。这时候就可以开始预热烤箱了，160℃预热10分钟。

步骤 2

黄油室温软化，加入糖粉，混合均匀。

步骤 3

不需要打发，混合好就行。

步骤 4

分2~3次加入蛋白，每一次加入都要搅拌均匀。

步骤 5

这是加完蛋白后的状态。

步骤 6

倒入面粉，搅拌混合均匀。

步骤 7

这是混合后，面糊的状态。把面糊装进裱花袋。

步骤 8

烤盘上铺油纸。挤出大拇指长度的圆柱面糊。烤盘小的话，这个份量分两盘烤。

步骤 9

送进预热好的烤箱上层，160度，烤15~18分钟。冷却放凉后表面不沾手，如果黏黏糊糊的就说明没有烤熟，要加时间。

步骤 10

这个薄脆比较大，烤了18分钟。

步骤 11

冷却以后是非常脆的。

菜谱创建时间：2021-06-25 21:53:44