麻薯软欧

作者： 放纵小肆-

拉丝的麻薯 和软fufu的面包体 微甜的红豆 一口下去不要太满足😄

用料

• 高筋面粉 300克
• 鸡蛋液 44克
• 奶粉 10克
• 盐 3克
• 鲜酵母 9克
• 牛奶 180克
• 糖 30克
• 黄油 30克
• 麻薯
• 糯米粉 100克
• 玉米淀粉 30克
• 糖 30克
• 牛奶 180克
• 黄油 15克
• 蜜红豆 适量

麻薯软欧的做法步骤

步骤 1

撕开看看，拉丝的麻薯，一口不要太满足

步骤 2

麻薯除了黄油外混合均匀

步骤 3

上锅蒸20分钟，凝固即可，加入黄油，稍稍冷却揉均匀

步骤 4

拉丝关键在于麻薯揉均匀，有延展性

步骤 5

面团除了黄油外材料揉到扩展

步骤 6

扩展状态，加入软化黄油揉到完全

步骤 7

完全状态

步骤 8

我分隔三分，另两份加入3可可粉和g5g抹茶粉，做了三个口味。

步骤 9

一发到两倍大，室温26-28度。

步骤 10

分隔成六个，滚圆，松弛20min

步骤 11

光面朝下擀成长方形

步骤 12

铺上麻薯蜜红豆，卷起来。麻薯请带手套操作，否则粘手。

步骤 13

室温34度左右发酵两倍大，按压缓慢回弹，筛粉

步骤 14

然后割包

步骤 15

上下管180度烤20min。

菜谱创建时间：2021-06-25 16:10:07