豆豉蒸排骨

作者： 菡萏婷玉

夏天的厨房，热的没朋友，做个简单的快手菜，节省时间又好吃

用料

• 排骨 300克
• 蚝油 1.5勺
• 蒜头 1个
• 淀粉 1.5勺
• 糖 1勺
• 花生油 1勺
• 葱花 少许
• 酱油 1勺
• 盐 少许
• 芋头 1个
• 豆豉 少许

豆豉蒸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨或者骨头剁小块，水里浸泡20分钟，去除血水，浸泡好后沥干水分加入配料

步骤 2

说一下这个灵魂酱汁，我这个是已经用先炸好的蒜头油，放入配料表上的所有配料。如果没有先炸好的蒜头油。先把蒜头切成蒜末，淋入热油后，再一次倒入盐，糖，酱油，蚝油，搅拌均匀。

步骤 3

准备好豆豉少许。看个人需求，喜欢豆子的味道可以多放。 我只放了一点点。

步骤 4

把调好的酱汁、淀粉和豆豉倒入排骨中，搅拌均匀，腌制30分钟。

步骤 5

芋头洗净，因为我的这个芋头比较小，就准备了两个，如果大点的准备一个就可以，看大家的需求，如果喜欢吃的可以多放，不喜欢吃的可以少发，如果不喜欢芋头，南瓜也是不错的选择，但是个人觉得芋头的口感非常好，建议放芋头。

步骤 6

腌制好了以后，放入蒸锅蒸15分钟，装盘撒上葱花即可。 芋头口感软糯。排骨爽口弹牙。棒棒哒

菜谱创建时间：2021-06-25 03:48:44