奥利奥酸奶慕斯

作者： 鱼儿妈私房菜

无需烤箱的酸奶慕斯，清甜香脆的饼底和冰爽丝滑的慕斯搭配

用料

• 樱花奥利奥饼干 5块
• 青梅奥利奥饼干 5块
• 原味酸奶 200克
• 牛奶 30克
• 吉利丁片 15克
• 淡奶油 150克
• 绵白糖 20克
• 椰子油（分两份） 24克（各12克）

奥利奥酸奶慕斯的做法步骤

步骤 1

樱花奥利奥饼干和青梅奥利奥饼干各5块，去掉夹心。

步骤 2

奥利奥饼干打碎，两种奥利奥饼干碎各称取30克，余下的饼干碎最后装饰表面用。

步骤 3

两种奥利奥碎分别加入12克椰子油，搅拌均匀倒入慕斯盒底部铺平，压紧压实。

步骤 4

15克吉利丁片剪成小块浸泡在凉水中，30克牛奶隔热水加热至50度左右，放入泡软的吉利丁片，搅拌融化。

步骤 5

200克原味酸奶，加入牛奶吉利丁液，搅拌均匀。

步骤 6

150克淡奶油加入20克绵白糖，稍微打发至与酸奶的浓稠度差不多。

步骤 7

将之前混合好的酸奶吉利丁液倒入奶油中，搅拌成均匀的慕斯液。

步骤 8

将慕斯液分成2份，分别加入两种奥利奥饼干的夹心拌匀，分别装入对应口味的慕斯杯中，放冰箱冷藏3小时以上。

步骤 9

慕斯凝固后从冰箱取出，表面撒对应口味的奥利奥碎，再插入一块饼干装饰。

步骤 10

夏日清新小甜品

步骤 11

冰爽丝丝滑的酸奶慕斯搭配两种口味奥利奥，非常的清新清爽。

菜谱创建时间：2021-06-24 17:57:51