生椰芒果

作者： 小维甜品食验室

用料

• 胚体
• 乳酪 175
• 牛奶 88
• 爱真稀奶油38% 38
• 黄油 100
• 低粉 100
• 淀粉 43
• 全蛋 50
• 蛋黄 150
• 蛋清 450
• 细砂糖 225
• 盐 1
• 塔塔粉 4
• 椰子慕斯
• 椰浆 80
• 糖 30
• 吉利丁 6
• 爱真稀奶油300 150
• 马斯卡邦尼 50
• 椰子果泥 40
• 芒果奶油
• 芒果酱 160
• 芒果果泥 100
• 爱真稀奶油300 520
• 马思卡邦尼 100
• 吉利丁 10
• 糖 10

生椰芒果的做法步骤

步骤 1

准备好鸡蛋

步骤 2

粉类处理准备

步骤 3

蛋清打发

步骤 4

面糊入模

步骤 5

胚体出炉

步骤 6

胚体切割

步骤 7

准备好奶油

步骤 8

挤入奶油，装饰完成~

菜谱创建时间：2021-06-24 09:42:34