咸鱼茄子煲

作者： 晴晴扬扬

也许它的卖相不好，但味道不错！值得推荐！

用料

• 咸鱼 适量
• 茄子 3个
• 蚝油 1勺
• 料酒 适量
• 姜 适量片
• 砂糖 适量
• 油 适量
• 老抽 适量
• 蒜头 适量
• 豆豉 适量

咸鱼茄子煲的做法步骤

步骤 1

1.茄子切成小块待用！

步骤 2

2.咸鱼适量备用（没有出去买梅香咸鱼，我家有这种很大的咸鱼，我先泡浸后切成小块备用）

步骤 3

3.烧热锅，下油把茄子炒软！（茄子很吸油，我共放了三次油后再放适量的水煮软）

步骤 4

这是下油和水煮软的茄子！

步骤 5

姜，蒜，豆豉剁碎备用！

步骤 6

4.热锅下油爆一下姜蒜豆豉后，加咸鱼翻炒一下，再加适量的水！这时可以加入以上调料了……

步骤 7

5.放入调料后加入茄子中🔥焖，注意看🔥，收汁……

步骤 8

卖相麻麻，但味道不错……上碟前也可进行调味……

菜谱创建时间：2021-06-23 21:34:51