柠檬切两半,然后切三片出来。番茄切块。生姜切丝,蒜头剁碎或者用搅拌器。芹菜切粒。
首先,鱼片洗净,然后用料酒,盐,生粉然后挤几滴柠檬汁,腌制二十分钟左右。
热油,爆一下姜丝。然后加一勺豆瓣酱。(有辣椒可以直接加干辣椒)
然后加适当水,煮开。
倒入腌制的鱼片和番茄。
煮几分钟即可。鱼片烫熟了就可以。
然后倒入芹菜粒,关火。盛出。
再起油锅,爆蒜头粒。
爆到焦黄,蒜头就可以浇在鱼片上。
摆上柠檬片撒一点芹菜粒即可。
喜欢吃辣的朋友也可以直接用干辣椒代替豆瓣酱。