葱爆羊肉~味道超赞不膻有诀窍

作者： CX马

从小就爱吃葱爆羊肉，可以买羊肉厚切，也可以买羊肉片直接做，比较省事儿，肉菜里面的快手之选，比起炖肉省事儿又省时，有人觉得羊肉膻是没掌握关键，主要在于调味料，今天的这道菜15分钟端上桌，来碗米饭~味道绝了🤣 另外看到厨友做起来说会出汤，现在温馨提示一下，羊肉片要在解冻后软塌下来，血水倒掉再炒，不要冻肉卷直接倒锅里哈，因为肉是否加水没法判断，祝你成功😀

用料

• 羊肉片 400克
• 大葱 2根
• 调味：盐 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 白酒 1勺
• 糖 半勺
• 胡椒粉 少许
• 醋 半勺

葱爆羊肉~味道超赞不膻有诀窍的做法步骤

步骤 1

大葱切滚刀条，把调味都放入碗中调匀备用

步骤 2

热锅凉油，将羊肉片倒入，翻炒至肉变白色，大约2分钟左右，●把火调到小火

步骤 3

葱加入，加入准备好的所有调味料，开大火翻炒至上色，此时羊肉已经熟了，所以翻炒动作要快以免炒老口感不佳，大概2分钟，关火装盘

步骤 4

美味即成😋太香了

葱爆羊肉~味道超赞不膻有诀窍的小贴士

有人做之前把羊肉焯水，这样羊肉口感干硬并且有膻味，所以用油直接煸炒最佳

菜谱创建时间：2021-06-22 19:10:03