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葱爆羊肉的做法
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葱爆羊肉

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作者: 金山茶
金山茶

葱爆羊肉的用料

葱爆羊肉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

羊肉冲洗干净,大葱扒皮洗净

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大葱切成斜段、姜切丝

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

羊肉切成薄片

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入料酒,酱油,糖,白胡椒粉,鸡精

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀后腌制5分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜拍碎切成末,加入香油、少许醋、酱油、淀粉调成芡汁

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅烧热放入少许油,加入姜丝煸炒出香味

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入一半葱段炒香

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入煨好的羊肉,大火迅速翻炒

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入剩下的葱段迅速翻炒均匀

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将调好的芡汁倒进去炒匀,让每片羊肉上都裹上汁

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后撒上芝麻出锅

葱爆羊肉的小贴士

1.用羊后腿肉比较好,适合爆炒。也可以用涮羊肉的肉片来做,个人觉得没有这样现切出来的好吃。 2、切羊肉时跟牛肉一样要逆着切,就是刀与肉的纹理呈90度切。 3、事先将羊肉喂好更入味,腌肉时加点糖可以给肉提鲜。 4.一定要多放大葱,中和羊肉的膻味,大葱分两次放入,让葱的香味完全释放出来。 5.炒这道菜一定要大火爆炒,

菜谱创建时间:2012-09-17 21:03:45
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