消耗蛋挞皮菠萝派

作者： 樱桃小猪肉丸子

用料

• 菠萝 1个
• 黄油 20克
• 木薯淀粉 10克
• 鸡蛋黄 1个
• 白砂糖 100克

消耗蛋挞皮菠萝派的做法步骤

步骤 1

菠萝一个。

步骤 2

去皮切丁。

步骤 3

黄油20克，加锅中小火融化。

步骤 4

菠萝倒入锅中加白糖翻炒至白糖融化，菠萝稍微变色出水。

步骤 5

取15g淀粉（生粉）加50g水勾兑。

步骤 6

加入锅中，快速搅拌直到液体变透明粘稠。

步骤 7

炒好的菠萝放入盆中放凉。

步骤 8

将蛋挞皮的锡纸壳撕掉，室内稍微放软就对折捏起来，这个过程要快！拿刀轻轻在蛋挞皮上划拉几刀。

步骤 9

现在将取一个个鸡蛋黄，把蛋液均涂抹在蛋挞皮上。

步骤 10

放入烤箱中上层，190℃烤15～10分钟。

步骤 11

看到这个颜色就可以出炉了。

步骤 12

掰开一个，外皮酥脆，内心柔软，充满菠萝的酸甜。

消耗蛋挞皮菠萝派的小贴士

1、一定注意蛋挞皮回软的时间，放太久了，软踏踏包不起来；没有回软到位，一捏就碎。

菜谱创建时间：2021-06-22 15:14:47