排骨烧土豆蒸花卷

作者： liuliu爱美食

排骨土豆花卷一锅出，荤菜素菜主食都有了，特别省事的家常菜之一！

用料

• 排骨 1.5斤
• 土豆 1-2个
• 生抽 2勺
• 老抽 1/2勺
• 盐 适量
• 油 适量
• 花椒 7-8粒
• 八角 2-3瓣
• 冰糖 2-3颗
• 葱段姜片 适量
• 料酒 适量
• 花卷用料
• 中筋面粉 300克
• 酵母 3克
• 温水 160克
• 糖 2克
• 配料
• 葱花、胡椒粉 适量

排骨烧土豆蒸花卷的做法步骤

步骤 1

新鲜排骨放几片姜、一点料酒，大火烧开捞出洗净，沥干水份备用

步骤 2

土豆去皮洗净切滚刀块备用

步骤 3

热锅中放适量油下几块冰糖炒

步骤 4

不停搅拌炒出糖色

步骤 5

放排骨下锅炒

步骤 6

翻炒均匀下葱段、姜片、八角、花椒继续炒

步骤 7

翻炒几分钟倒入两勺生抽、半勺老抽继续翻炒

步骤 8

加入适量清水（水要没过排骨）大火烧开转中火烧30分钟左右

步骤 9

烧排骨这个时间来做花卷：提前发好面团（面团配料在上面配料表里👆）

步骤 10

把发好的面团擀成长方形薄片，刷一层油、撒上葱花、胡椒粉

步骤 11

1/3处对折2次，切成小块

步骤 12

两块叠在一起，用筷子在中间也一下，用手拉住两头反方向扭一下，两头压在下面就行了（这步忘记拍照了，也可以做出自己喜欢的样子）

步骤 13

花卷胚做好了

步骤 14

全部做好盖上保鲜膜醒发15分钟

步骤 15

这时候排骨烧差不多了放入土豆，加入适量盐

步骤 16

加盖继续烧5分钟

步骤 17

5分钟后放入醒发好的花卷胚（这时候看看锅里还有没有水，如果没有可以加一点，最好在前面一次加足）

步骤 18

盖上盖子烧15分钟即可

步骤 19

一锅出出锅喽！

步骤 20

看看胖胖的花卷，底部还有汤汁

步骤 21

香喷喷的排骨

步骤 22

把花卷拿出来装盘，看看一锅香喷喷的排骨土豆是不是很想吃😋

步骤 23

我要吃饭喽！好吃😋

步骤 24

再咬一口花卷，哎呀！好吃到流口水🤤！

菜谱创建时间：2021-06-21 16:46:02