清爽一夏❄️酸梅汤

作者： 小厨星急丹

每到夏天想喝酸梅汤都特别纠结😖😖😖外面的齁甜齁甜的，还有股难闻的味道。现在终于找到了我心目中的完美配方，不接受反驳😜😜不喜勿喷，请绕道！！！！

用料

• 山楂 25克
• 乌梅 25克
• 桑葚干 5克
• 洛神花 5克
• 陈皮 6克
• 甘草 2克
• 干薄荷 0.3克
• 枸杞 3.5克
• 桂花 0.3克
• 冰糖 150克
• 清水 4斤

清爽一夏❄️酸梅汤的做法步骤

步骤 1

①山楂干，普通乌梅，洛神花，陈皮，枸杞，桑葚干，〔干〕薄荷叶，甘草清洗干净后再加水浸泡半个小时左右。 ②半小时后把浸泡的水倒干净，准备好大概4斤的水，冷水下浸泡好的材料，开盖，大火烧开后转中小火，盖盖煮半小时。 ③半小时后煮好的汤汁加入桂花和冰糖，搅拌至冰糖融化后关火，自然放凉即可。

步骤 2

煮好的酸梅汤，颜色很漂亮，口感顺滑，酸甜适中，没有异味，像我这样吃不了酸的人都能一喝一大杯👍🏻

清爽一夏❄️酸梅汤的小贴士

注意事项: ①必须清洗干净后浸泡（减量了就泡15分钟） ②浸泡过的水不可以拿来煮酸梅汤，全部倒掉（不要问为什么，因为会影响口感） ③完全按照我的方法煮出来的酸梅汤绝对口味适中，口感也好，我自己测试过，我家的水壶还是能装两壶（会少一些，但不会少很多） ④最好是冰镇后喝，味道会升级，更好喝！！！

菜谱创建时间：2021-06-21 11:07:24