豆沙包（快手一发，可做馒头、可蒸可煎，超简单。）

作者： 甜小厨私厨

记录日常生活，每次做馒头或者甜馅的包子我都会用这个配方，超百搭。（修改了一下，记录的是中点老师傅的配方）

用料

• 低筋面粉 500克
• 酵母 5克（冬季6克）
• 糖 100克
• 泡打粉 10克
• 水 250（冬季温水）

豆沙包（快手一发，可做馒头、可蒸可煎，超简单。）的做法步骤

步骤 1

所有材料筷子搅拌成絮状然后下手揉成面团，厨师机也可以，如图。手揉的话大概揉10分钟。

步骤 2

第一步面团揉到位就可以直接包馅了，馅包好后松弛5分钟，然后冷水下锅蒸10分钟闷5分钟即可。

步骤 3

平底锅煎的话，先煎一面金黄然后反过来再煎一会接着倒一点水进去锅里盖上盖子闷，直到水闷干即可（全程小火煎）

步骤 4

出锅啦，香香的。快来做一下吧

豆沙包（快手一发，可做馒头、可蒸可煎，超简单。）的小贴士

1、揉面团一定要揉到位，冬季延长松弛时间 2、冷水下锅蒸，蒸好闷5分钟再开锅 3、平底锅煎全程小火，反面煎时加水闷。

菜谱创建时间：2021-06-21 09:54:40