油泼面

作者： 静静D厨房

吾儿要吃油泼面

用料

• 面团材料
• 面粉 500克
• 食盐 5克（面粉的1%）
• 温水 270克（约55%）
• 食用油 适量
• 面码
• 绿叶青菜 适量颗
• 豆芽 半斤
• 韭菜 一小把
• 调味
• 生抽 3勺
• 陈醋 2勺
• 盐和糖 少许
• 辣椒面花椒面 少许
• 葱蒜末 少许

油泼面的做法步骤

步骤 1

面团材料和成光滑面团加食用油盖保鲜膜醒一小时

步骤 2

做成小剂子涂油盖包装膜醒半小时

步骤 3

压成扁平的条用筷子中间压一下，一会儿扯的时候可以分开

步骤 4

码放在盘子里盖保鲜膜备用

步骤 5

等醒面的时候把所有的菜码焯水过凉备用

步骤 6

生抽，醋，盐，糖调和

步骤 7

葱蒜末准备好

步骤 8

把面剂扯成长条，从中间分开成两根

步骤 9

煮熟

步骤 10

过凉开水

步骤 11

碗底加两勺调味汁

步骤 12

捞出面，加菜码，葱蒜末，花椒辣椒面

步骤 13

淋入烧热的食用油激发香味

步骤 14

拌匀开始“吸溜吸溜”😄

油泼面的小贴士

吾儿满意，为娘心喜

菜谱创建时间：2021-06-20 12:18:38