茄汁面

作者： 爱咖啡也爱茶

用料

• 西红柿 5--6个
• 面条 200克
• 小葱 2根
• 盐 3克
• 番茄酱 1勺
• 酱油 一小勺

茄汁面的做法步骤

步骤 1

五六个西红柿洗净，去蒂，划十字，开水烫三四分钟去皮，我是微波炉五分钟去皮的，我做的是三个人的量

步骤 2

破壁机2分钟

步骤 3

倒入锅里，放入两勺葱油，大约20克，（没有葱油的，可以先在锅里放油先把葱花炸出香味再倒进番茄汁，我是为了方便，隔一段时间炸一碗葱油，用的时候随取，味道一样好，主要不用每次都闻油烟）

步骤 4

加一碗水，熬开了

步骤 5

放酱油

步骤 6

放番茄酱和一点盐

步骤 7

不断搅拌熬煮大约7-8分钟，熬一会就没有上面的泡沫了

步骤 8

诱人的颜色

步骤 9

熬好的茄汁

步骤 10

煮面，啥面都行，我用的荞麦面

步骤 11

捞出面

步骤 12

浇上茄汁

步骤 13

吃

茄汁面的小贴士

这里想说，葱油每次多做点，一次炸一碗，放冰箱冷藏，用途很多，做各种汤类，拌菜时用来调味，可以蒸菜，可以做面食。

菜谱创建时间：2021-06-20 08:22:51