改良版京酱肉丝

作者： Lee李嫒

用料

• 里脊
• 豆皮
• 火腿
• 青瓜
• 葱
• 大蒜
• 豆干拌饭酱
• 盐
• 淀粉
• 鸡蛋

改良版京酱肉丝的做法步骤

步骤 1

里脊切丝加入蛋清，盐 淀粉腌制

步骤 2

豆皮对半切开用沸水烫下过凉

步骤 3

黄瓜火腿切丝

步骤 4

平底锅加热刷点油（一丁点就好）。豆皮平铺小火煎下微卷然后翻面 晾凉（觉得这样的豆皮吃起来香些且不油腻）

步骤 5

豆皮上摆点火腿丝，黄瓜丝像卷寿司一样卷起，切斜刀段。围着盘子摆好一圈

步骤 6

锅中再次放油。爆香蒜片，加入拌饭酱（喜欢香辣酱什么的随自己口味）入肉丝、盐

步骤 7

炒好的肉丝放入盘内，放上葱丝即可

改良版京酱肉丝的小贴士

腌肉剩下的鸡蛋又摊了蛋饼。一样加入火腿黄瓜卷起切断，不一样的味道。。

菜谱创建时间：2012-09-26 14:01:59