蛋黄饼干

作者： 夏若谙

消耗做杏仁/芝麻瓦片剩下的蛋黄。

用料

• 蛋黄 2个
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 15克
• 奶粉 10克
• 低筋面粉 40克

蛋黄饼干的做法步骤

步骤 1

两个蛋黄和一个鸡蛋，电动打蛋器打至画8字不会立刻消失。

步骤 2

筛入奶粉和低粉，用刮刀搅拌均匀。 （我一开始用的蛋抽，但是面糊比较干，蛋抽不适合，用刮刀更适合） （也可以加入1克泡打粉，帮助饼干蓬松）

步骤 3

放入裱花袋，袋口不要太大（我剪的有点太大了……）挤成大概直径两厘米的小圆点。注意圆饼之间留一点空隙，小圆饼上面撒黑芝麻。

步骤 4

烤箱上下火150度预热五分钟，中层烤20分钟后，转120度烤10分钟（烤制时间取决于饼干脆不脆）

步骤 5

如果不够脆可以低温烤多一会儿。

菜谱创建时间：2021-06-18 22:05:01