鱼肠焗蛋（阿爷厨房）

作者： 钮钴禄如玥

这是阿爷厨房教，记下菜谱。 份量仅供参考！具体要自己实践！

用料

• 鸡蛋 4个
• 鲩鱼鱼肠 3条
• 油炸鬼 1条
• 盐 适量
• 陈皮 适量
• 香菜 适量
• 胡椒粉 适量
• 醋（洗鱼肠用） 一支

鱼肠焗蛋（阿爷厨房）的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

找到肠头。用剪刀剪开

步骤 3

一边通一边刮走附在肠壁的脏东西

步骤 4

然后用粗盐揉一揉

步骤 5

然后用清水洗去粗盐

步骤 6

烧开水，烫一下鱼肠

步骤 7

捞出，放入白醋，白醋可以去掉多余油脂，千万不要泡太久喔

步骤 8

放回清水，洗去醋味

步骤 9

捞出备用

步骤 10

剪开油炸鬼，烧油炸一下，要看好火，不要过火，

步骤 11

预热烤箱，200度

步骤 12

陈皮提前泡软，刮去果瓤，不然会苦，切丝备用

步骤 13

先放鱼肠在容器的底部

步骤 14

准备四个鸡蛋，搅拌均匀，加适量盐，不要放太多

步骤 15

倒入鸡蛋，

步骤 16

放陈皮

步骤 17

油炸鬼先放一半，剩下一半留到焗好再放

步骤 18

焗25分钟左右，如果不想焗胡，在15分钟后在上面加一层锡纸

步骤 19

焗好后，加入剩下的油炸鬼

步骤 20

放上香菜。可根据喜好加点胡椒粉，完成

菜谱创建时间：2021-06-18 20:28:11