【0620】啫啫生菜 <302小厨房>

作者： 302小厨房

生菜啫一下也是很好吃的，普宁豆酱能很好地带出生菜的甜味，加上煸香的料头绝对不输肉菜~~

用料

• 叶生菜 2棵
• 普宁豆酱 2勺
• 广东米酒 2勺
• 白糖 1小勺
• 大蒜粒、生姜粒、红葱粒 1小碟
• 小米辣 1根

【0620】啫啫生菜 <302小厨房>的做法步骤

步骤 1

原料图

步骤 2

普宁豆酱与白糖混合，之后用勺子将豆粒碾碎

步骤 3

加入广东米酒混合均匀即可

步骤 4

砂锅底加油，煎香姜蒜粒

步骤 5

之后加入红葱头粒和小米辣爆香

步骤 6

保持大火，放入生菜后不要急于翻炒，静置15秒后从底部翻起，煎上面的生菜

步骤 7

约1-2分钟左右生菜全都变软，淋入刚才调好的料汁

步骤 8

翻拌两下即可上桌，砂锅的余温会继续加热生菜的

步骤 9

趁热享用

【0620】啫啫生菜 <302小厨房>的小贴士

1，生菜下锅后不要着急翻炒，用“煎”的方式，底部变软了之后翻上来煎上面的； 2，生菜不要炒的过熟，因为砂锅的余温加热会使其继续熟成，料汁加入后烹熟即可。

菜谱创建时间：2021-06-16 21:26:37