夏日清新西瓜切片饼干

作者： 左耳没耳钉

把饼干也变成夏日应有的模样吧

用料

• 黄油 60克
• 糖粉 25克
• 低粉 100克
• 蛋黄 2个
• 颜色
• 可食用色素正红 适量滴
• 可食用色素森林绿 适量滴
• 西瓜籽 黑芝麻

夏日清新西瓜切片饼干的做法步骤

步骤 1

把黄油提前室温软化至轻搓一个洞即可的状态，加入糖粉，记住，一定是糖粉，越来越热了，这一步我不建议小仙女们用电动的打蛋器打发，而是手动打蛋器搅拌至无糖粉状态即可。

步骤 2

加入蛋黄，然后用电动打蛋器打发轻微蓬松状态即可。切勿打发过头引起饼干变形。

步骤 3

筛入低筋面粉，先用刮面刀搅拌几下，再用抓握手法轻微抓握至无粉状态。

步骤 4

接下来，就是上色。我又忘了拍上色的照片。但这个小仙女们很好理解。就是牙签蘸上色素，一点点的往上面涂。不一下子涂，是为了避免上色过度。为什么这次我用的是色素而不是色粉。因为这款饼干，亮色会让成品好看。而色粉会偏暗哑一些。依然是抓握式直至颜色上色为止。白色是原色约25G绿色是森林绿约50G，剩下红色是正红。

步骤 5

把红色搓成一个圆柱型

步骤 6

白色的面坯擀成薄片。怕摩擦增大，引起面坯皱褶，可用之前我分享的用保鲜袋包住擀皮，减轻摩擦压力

步骤 7

包裹起来

步骤 8

绿色的面坯擀面皮

步骤 9

包裹起来

步骤 10

如图

步骤 11

冷冻一个小时，但我一般会冷冻过夜，会让饼干的平整度加强

步骤 12

拿出来后切片。然后中间再来一刀。由于我切的时候有点软化了。我又用擀面杖把切片整理了一下。如果切片不满意，偏小，或不太圆，别着急，可以和我一样用擀面杖整理一下就好。千万别觉得自己是浪费了面团哦！

步骤 13

是不是西瓜的模样就出来了呀

步骤 14

黑芝麻做成西瓜籽，更加逼真生动

步骤 15

160度烤19分钟。最后10分钟一定要盖上锡箔纸。避免上色过度。时间一到就拿出来哦！

步骤 16

可可爱爱小西瓜，清新你的夏天

夏日清新西瓜切片饼干的小贴士

基本上切片饼干的注意事项都差不多，具体的我都写在了彩虹切片饼干的那一片食谱了，有啥不清楚的欢迎留言

菜谱创建时间：2021-06-16 20:14:30