黄瓜洗净,去皮(很嫩的黄瓜可以不去皮)。切掉两头。黄瓜放在砧板上,拿菜刀用刀的侧面用力拍几下,至黄瓜有些裂开。斜着切黄瓜,大小随意。
加盐,腌5分钟。
腌黄瓜时,捣蒜泥。
黄瓜腌好后会出水,倒掉水。加入蒜泥,酱油,醋,糖和麻油。拌匀即可。好吃极了!
喜欢辣的,最后加入辣椒