爆炒头菜

作者： 李白77

对我来说超级简单的一道菜 很多朋友居然说不会炒 说一炒就出汤，正好今天做了 我就出个菜谱吧 其实就一个小诀窍😜

用料

• 大头菜 个
• 蒜 瓣
• 生抽 勺
• 干辣椒 个
• 花椒
• 腊肉腊肠看个人喜好 ➕不➕都可以

爆炒头菜的做法步骤

步骤 1

头菜先洗好一定要空干水分， 这是第一个重点

步骤 2

爆锅用料 干辣椒，蒜末，花椒，姜可有可无 不用葱花

步骤 3

爆锅，真香啊😋 备注，可以加腊肉腊肠之类的，都可以

步骤 4

爆香之后头菜倒进去翻炒 重点来了 不要放盐，不要放盐，不要放盐 一定不可以先放盐 要不然出半碗汤别找我哭😂

步骤 5

这是一锅肉菜炒蔫吧了 就出了这么一点汤 我觉得可以算没出汤

步骤 6

➕盐，➕酱油 看个人喜好，我喜欢酱油的味道，所以我炒都加酱油，有的朋友不加，味道也是很好的 加了酱油盐翻炒均匀就出锅，不要再炒了，要不然也出汤 这是我加完酱油的，这些汤我是可以接受的，不加酱油会更少汤

步骤 7

完成，出锅 贼好吃😋

爆炒头菜的小贴士

一定，一定，不可以先加盐 加盐了就出汤，这是百分百的 把头菜炒蔫吧了，再放盐然后出锅就可以了

菜谱创建时间：2021-06-16 12:16:12